1.蔬菜切根機采用食品級不銹鋼、皮帶輸送和全滾動軸承結構，具有外形美觀，成熟可靠，使用維修方便等特點。切根機的輸送速度可調，操作方便，且皮帶強度高，可隨時進行清洗。切根機的整機采用SUS304材料制造，符合食品衛生要求，設備的結構設計合理，操作安全可靠。
2.蔬菜切根機主要適用于大蔥，芹菜，油菜、菠菜等長形蔬菜的根莖切除或切段，蔬菜去根機由輸送板帶動物料前行，蔬菜經過固定位置的刀盤后，蔬菜根部被切割從廢料口出來，保留的蔬菜則向前輸送。每顆蔬菜所切割出來的廢料都相等。蔬菜去根機適合大型食品加工廠、凈菜生產線等。
3.切根機的特點：
（1） 旋轉擋板手輪，可以調節擋板的前后距離，以控制切除根莖的大小。
（2） 擋板輸送帶自動輸送切割根莖及切段，速度快，效率高。
（3） 設備實行無易損件設計，使用壽命更久，成本更低，效率更高。
（4） 藍色食品級輸送帶，易清潔，耐用。
（5）不銹鋼切刀，利用輸送帶運送物料，刀具保持垂直，切割效率增加，切面完整。
（6）安全防護措施到位，刀具部件全部覆蓋不銹鋼外殼。
（7）緊急停機裝置，操作期間刀蓋打開，刀停止。
（8）無堵塞原材料，平滑去根。
（9）可以看到切根過程，便于人員立即觀察切根情況。
（10）除根機傳送帶桌面兩側可用于卸料和除料。
