蒜泥機是可將蒜頭、姜、馬鈴薯、菠菜、洋蔥、蓮藕打成泥狀或細切狀的電動或手動機器。蒜泥機使用為了更人性化，刀片數量可以自由添加，使用十分方便。此外，根據需求也可以調節蒜泥或者菜泥的粗細程度，適合調味品廠、廚房餐館等。由于蒜泥機的結構中有一些刀片，因此在使用時還需要注意安全問題。
蒜泥機在工作時由于是高速轉動，所以對于一些較為大型的打蒜泥機器工人不能把手接觸壓入物料。對于小型打蒜泥機器，其運轉一切正常后，可將被打碎物均勻地倒入料斗，如一次破碎達不到所需要求，電動打蒜泥機器可再重復，直到達到要求為止。另外還需要特別注意蒜泥機器在切割加工前必須清洗干凈，不能含有泥沙水外衣、大型打蒜泥機器外殼及皮類，否則會傷損刀片的壽命及變泥后有碎異物在內不衛生的,從而導致影響食物品質。
蒜泥機使用前檢查：雖然本機出廠前已經調試一切正常才出廠。但由于運輸過程可能引起螺栓松動及其它松動，因此用戶使用前，需要檢查設備完好方可使用。首先應調正好四個地腳螺栓，達到基本水平方可使用。
蒜泥機使用時需要注意：本機如果為三相380V電源，接通電源后先點動試機，看刀片運轉方向是否正確，切不可反轉。為了用電安全請將設備外殼接地，接地電阻不得大于4歐姆。另外當接通電源后千萬不可將手放進料斗，以免發生人身危險！在使用過程中確保一切正常后可將蒜仁均勻地倒入料斗，如一次破碎達不到所需要求，可再重復直到達到要求為止。
